Bisphenol A, i njohur zakonisht si BPA, është një kimike përdoret për të bërë të vështirë plastike kontejnerë dhe rreshtim të ushqimit metalike dhe kanaçe pije. Disa studime shkencore kanë lidhur e kimike hormon-ndërprerë për anomalitë riprodhuese dhe një rrezik të rritur të gjirit dhe prostatës kancerit, diabet, sëmundje të zemrës dhe probleme të tjera të rënda shëndetësore.

Megjithatë, enë plastike dhe ushqime të konservuara mund të gjendet në kuzhinat më sepse ata janë të përshtatshëm dhe të përballueshme. Por ka prova në rritje se përdorimi ynë i ushqimeve të paketuara vjen me një kosto.
BPA është aq i kudogjendur - gjenden edhe në fatura regjistrave të holla - se më shumë se 90 për qind e amerikanëve kanë gjurmët e saj në urinë e tyre, sipas Qendrave për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve.
Ndërsa shkencëtarët vazhdojnë të studiojnë efektet shëndetësore të BPA dhe debati që është një nivel i sigurt për konsum, ka hapa që ne mund të merrni për të ulur ekspozimin tonë në kimike në kuzhinat tona, duke zgjedhur për alternativa të sigurta.
Ekspertët thonë se BPA është më e mundshme për të Leach nga metali dhe kontenierë plastike në, ushqime të kripura ose acid yndyror. Nivelet BPA gjithashtu rritet në ushqim kur ai vjen në kontakt me enë plastike që janë të nxehtë, veçanërisht në mikrovalë. Pra, nuk lutem për mikrovalë në plastike, dhe ndoshta hapi tjetër është për të hequr qafe të plastikës, dhe kalimi në enë qelqi.
Siç është raportuar në The Chronicle në mars 30 (bit.ly/gQP8hk), një studim i kohëve të fundit të botuar në perspektivat e shëndetit mjedisor Journal, zbuloi se është e mundur për të reduktuar ndjeshëm ekspozimit të BPA dhe kimikateve të tjera sintetike duke kufizuar ushqime të paketuara nga dietat tona dhe ruajtjen e ushqim në xhami ose në kontenierë çelik.
Studimi pranon se ndërsa ajo nuk është praktike për të shmangur krejt paketimin e ushqimit, është më mirë për të zgjedhur të freskëta ose të ngrira në vend të ushqimit të konservuar sa më shumë të jetë e mundur.
Përgatitja e ushqimit shmangur kontaktin me vegla plastike dhe jo-ngjit-veshura cookware, dhe ushqime janë ruajtur në enë qelqi me BPA pa kapak plastike.
BPA është gjetur edhe në resins epoxy përdoren për kanaçe e linjës ushqimore metalike. Në Japoni, shumica e prodhuesit të mëdha vullnetarisht ndryshuar linings e tyre mund të në vitin 1997 për të shkurtuar ose eliminuar përdorimin e BPA në përgjigje të shqetësimeve në lidhje me efektet shëndetësore.
"Nëse një enë plastike është e vështirë dhe e qartë dhe nuk thonë 'BPA-free", të supozojmë se është bërë me BPA dhe nuk e blej atë ", sugjeron vom Saal, i cili përdor plastike vetëm të shënuara në pjesën e poshtme me kodet e riciklimit 2 dhe 5.
Jo më shumë mënyra për të zvogëluar ekspozimin BPA me:
- Get shpëtoj e kontejnerëve gërvishtem plastike, të cilat mund të strehojnë bakteret, dhe nëse është bërë me BPA, të çojë në lirimin e më të madh të kimike.
- Mos u vënë shumë lëng të nxehtë apo të valë që keni ndërmend të konsumojnë në enë plastike. Niveli i BPA rritet në ushqim kur kontenierë apo produkte të bëra me kimike janë të nxehtë dhe të vijnë në kontakt me ushqimin.
- Përdorni shishe ujë çeliku inox më tepër se plastike vështirë, por mos shishe metalike veshur me një shtresë plastike dhe llojin e coolers multi-gallon e ujit polycarbonate gjenden zakonisht në zyrat.
- Hani në shtëpi sa më shumë të jetë e mundur në mënyrë që ju e dini se si ushqimi juaj është e përgatitur dhe ruajtur. Lartë BPA dhe nivelet DEHP janë të lidhura me ushqim restorant. Kur ju do të hani jashtë, zgjidhni restorante që përdorin përbërësit të freskëta.
E kaluar, ju lutem mos harroni se "çdo gjë që ju mund të bëni për të reduktuar sasinë e BPA në trupin tuaj do të ulë rrezikun e sëmundjes."