Bisphenol A, thường được gọi là BPA, là một hóa chất được sử dụng để làm cho hộp đựng bằng nhựa cứng và lớp niêm mạc của thực phẩm kim loại và các lon nước giải khát. Một số nghiên cứu khoa học đã liên kết các hóa chất nội tiết tố gây ảnh hưởng đến sinh sản bất thường và nguy cơ cao của bệnh ung thư vú và tuyến tiền liệt, tiểu đường, bệnh tim và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.
Tuy nhiên, hộp nhựa và các loại thực phẩm đóng hộp có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà bếp, vì họ là thuận tiện và giá cả phải chăng. Nhưng có những bằng chứng cho rằng việc sử dụng của thực phẩm đóng gói đi kèm với chi phí.
BPA là phổ biến - được tìm thấy ngay cả trên hóa đơn tính tiền - hơn 90% người Mỹ có dấu vết của nó trong nước tiểu của họ, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh.
Trong khi các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu ảnh hưởng sức khỏe của BPA và tranh luận những gì là một mức độ an toàn để tiêu thụ, có những bước chúng ta có thể cắt giảm tiếp xúc với chất hóa học trong nhà bếp của chúng tôi bằng cách chọn giải pháp thay thế an toàn.
Các chuyên gia cho rằng BPA là bị thất từ kim loại và hộp nhựa có tính axít, thức ăn mặn hoặc chất béo. BPA cấp cũng tăng lên trong thực phẩm khi tiếp xúc với các đồ đựng bằng nhựa nóng, đặc biệt là trong lò vi sóng. Vì vậy, xin vui lòng không để lò vi sóng bằng nhựa, và có lẽ là bước tiếp theo là để có được loại bỏ bằng plastic, và chuyển sang lọ thủy tinh.
Theo báo cáo trong The Chronicle vào ngày 30 tháng 3 (bit.ly/gQP8hk), một nghiên cứu gần đây được công bố trong tạp chí Environmental Health Perspectives thấy rằng nó có thể làm giảm đáng kể tiếp xúc với BPA và các hóa chất tổng hợp khác bằng cách hạn chế thực phẩm đóng gói từ chế độ ăn của chúng tôi và lưu trữ thực phẩm trong thủy tinh hoặc hộp đựng bằng thép không gỉ.
Nghiên cứu xác nhận rằng trong khi nó không thực tế để tránh đóng gói thực phẩm hoàn toàn, cách tốt nhất để lựa chọn tươi hoặc đông lạnh thay vì thực phẩm đóng hộp càng nhiều càng tốt.
Thực phẩm chuẩn bị tránh tiếp xúc với dụng cụ bằng nhựa và đồ nấu nướng không dính phủ, và các loại thực phẩm được lưu trữ trong lọ thủy tinh có nắp đậy bằng nhựa BPA.
BPA cũng được tìm thấy trong các loại nhựa epoxy được sử dụng các lon thực phẩm dòng kim loại. Tại Nhật Bản, hầu hết các nhà sản xuất lớn tự nguyện thay đổi các lót can của họ vào năm 1997 để cắt giảm hoặc loại bỏ việc sử dụng BPA trong phản ứng với mối quan tâm về ảnh hưởng sức khỏe.
"Nếu một bình nhựa cứng và rõ ràng và không nói" BPA free ", giả sử nó được thực hiện với BPA và không mua nó", vom Saal, người sử dụng nhựa chỉ được đánh dấu trên dưới cùng với mã tái chế 2 5.
* Nhiều cách để làm giảm tiếp xúc với BPA:
- Loại bỏ các hộp nhựa trầy xước, có thể nuôi dưỡng vi khuẩn, và nếu được thực hiện với BPA, dẫn đến phát hành của hóa chất.
- Không đặt chất lỏng rất nóng hoặc luộc mà bạn có ý định tiêu thụ trong hộp nhựa. BPA mức tăng trong thực phẩm khi các thùng chứa hoặc các sản phẩm được làm bằng hóa chất được nung nóng và có tiếp xúc với thực phẩm.
- Sử dụng các chai thép không rỉ nước chứ không phải là nhựa cứng, nhưng tránh các chai kim loại lót bằng một lớp phủ nhựa và các loại đa gallon nước làm mát polycarbonate thường tìm thấy trong văn phòng.
- Ăn ở nhà càng nhiều càng tốt để bạn biết cách thực phẩm được chuẩn bị và lưu trữ. BPA cao hơn và DEHP cấp có liên quan với các bữa ăn nhà hàng. Khi bạn ra ngoài ăn, chọn các nhà hàng sử dụng nguyên liệu tươi.
Cuối cùng, xin vui lòng nhớ rằng "bất cứ điều gì bạn có thể làm giảm lượng BPA trong cơ thể của bạn sẽ giảm nguy cơ của bệnh."
